Kue Dari Kopi

Kue Kopi Meises

Bahan:
175 gram margarin
175 gram gula pasir halus
3 butir telur
225 gram tepung terigu protein sedang
100 ml air kopi (dari 2 sendok teh kopi instan dan 100 ml air panas, dinginkan)
1 sendok teh baking powder
30 gram meises cokelat

Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
3. Masukkan sebagian tepung terigu bergantian dengan air kopi sambil diayak dan dikocok perlahan.
4. Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
5. Masukkan meises cokelat. Aduk rata.
6. Tuang di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.

Cake Kopi Espresso

Bahan:
125 gr mentega tawar
150 gr gula palem
2 btr telur

1 sdm kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas
175 ml susu cair
100 gr white cooking chocolate, tim hingga leleh
cup kertas

Campur dan ayak:

180 r tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue
50 gr cokelat bubuk

Cara Membuat:
1. Kocok gula palem dan mentega hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga mengembang.
2. Tambahkan larutan kopi, kocok hingga rata. Masukkan campuran tepung terigu dan susu secara bergantian hingga rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dialasi cup kertas.
4. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius selama 35 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin. Hias kue dengan cokelat putih.

Kue Brownies Kopi

Bahan membuat brownies kopi:

• 125 gram dark cooking chocolate, dopotong potong
• 2 sendok makan kopi instan
• 150 gram margarin
• 200 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 80 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram kacang kenari, cincang kasar

Bahan Glasur:

• 150 gram white cooking chocolate, dipotong-potong
• 100 gram selai kacang yang chunky
• 2 sendok teh kopi instan

Cara membuat bronies kopi:

1. Tim cokelat, 3 sendok makan margarin, hingga leleh, sisihkan
2. Kocok sis margarin dan setengah bagian gula hingga lembut.
3. Tambahkan campuran margarin dan coklat yang sudah meleleh. kocok rata, sisihkan
4. Kocok telur dan sisa gula hingga berbusa.
5. Masukan campuran coklat dan garam, aduk rata
6. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata bersama baking powder.
7. Tambahkan kacang kenari cincang dan aduk hingga rata
8. Tuang adonan kedalam loyang yang telah diolesi margarin
9. Oven hingga matang

Topping:

1. Rendam wadah white cooking chocolate dalam air mendidih hingga coklat meleleh
2. Masukan selai kacang aduk hingga rata.
3. Tambahkan kopi instan, aduk rata
4. Oleskan pada permukaan kue, biarkan hingga beku

Kue Mente Kopi Cokelat (Kue Kering)

untuk hasil ± 500gr

100gr

M

entega / Margarin
80gr Gula Halus
sedikit Soda Kue (ujung sendok teh)
1sdt Cokelat Bubuk
0.5sdt Kopi Instan Bubuk, larutkan dengan sedikit air panas
2btr Kuning Telur
40gr Mente Mentah belah 2 (untuk hiasan)

1btr Kuning Telur, kocok (untuk polesan bagian atas sebelum di0oven)

Cara Membuat:
- Kocok mentega dan gula halus sampai lembut dan putih, tambahkan sedikit demi sedikit larutan kopi instan dan kocok lagi. Kemudian masukkan telur, kocok lagi hingga lembut.
- Ayak campuran tepung terigu, soda kue dan cokelat bubuk. Kemudian campurkan ke dalam adonan mentega dan putih telur yang sudah dikocok tadi, lalu aduk sampai tercampur rata dan menjadi adonan yang dapat dibentuk. Agar adonan lebih mudah dibentuk, simpan adonan di dalam lemari es selama ± 10 menit.
- Gilas adonan hingga melebar dengan tebal kurang lebih 0.5cm dan cetak berbentuk bulan sabit (atau sesuai selera). Letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin. Tempelkan mente mentah di atas nya (sedikit ditekan agar tidak mudah lepas). Oleasi atasnya dengan kocokan kuning telur.
- Panggang dalam oven dengan api sedang selama kurang lebih 30-50 menit hingga matang, dengan ciri-ciri mente bagian atasnya telah berwarna keemasan dan bagian pantat kue berwarna cokelat gelap serta bagian tengahnya telah kering.